山の壽 辛口純米 ひやおろし
印象：
ひと夏を越して角が取れた旨みと、辛口らしいすっきりとした後口。
熟成酒らしい丸みがありながら、重たさを引きずらない秋限定の一本です。
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名前について：
「山の壽（やまのことぶき）」は、福岡県久留米市で200年以上続く山の壽酒造の銘柄。
このひやおろしには、地元久留米産の飯米「夢つくし」が使われています。
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ラベルについて：
深い朱色を背景に、力強く描かれた白い「山の壽」の文字。
首元の「ひやおろし」の小さなラベルと合わせ、秋酒らしい落ち着いた佇まいです。
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おすすめポイント：
・久留米産「夢つくし」を使用
・ひと夏熟成させた丸み
・米の旨みを感じる辛口
・熟成感がありながら軽快
・後口はすっきり
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味わい：
新酒の頃の若々しさがひと夏の熟成でほどけ、旨みに丸みが加わった味わい。
辛口の輪郭はきちんと残しながら、熟成による柔らかさが重なり、落ち着いた余韻へと続きます。