純米酒 五凛
印象
石川県・車多酒造が手がける「五凛」は、派手さよりも上品さと調和を大切にした日本酒。名前には「お客様・飲食店・酒販店・蔵元・杜氏」の五者が、凛とした関係で酒を通じてつながってほしいという思いが込められています。
____________________
おすすめポイント
・石川県・車多酒造の「五凛」シリーズ
・純米酒
・兵庫県産山田錦を使用
・軽やかさと米の旨みを併せ持つ酒質
・適度な酸味が味わいの輪郭をつくる
____________________
味わい
軽やかな口当たりの中に、山田錦由来の米の旨みが感じられるタイプ。
すっきりとした印象だけではなく、ほどよい酸味とともに味わいに厚みがあります。
香りや味わいを強く主張するというより、米の旨みと酸味のバランスを重視した酒質として紹介されています。