出雲富士 秋雲（AKIMO）純米
出雲富士 秋雲（AKIMO）純米 印象： 「秋の夕暮れを、一杯の酒に。」 島根・出雲の富士酒造が秋だけに届ける「秋雲」。 島根県産の山田錦を100％使用し、精米歩合は70％。 磨きすぎずに米の旨みを残し、秋らしい落ち着きと奥行きを感じられる純米酒です。 派手な華やかさではなく、ゆっくりと味わいたくなるような、しっとりとした一本。 ────── 「秋雲」について： 読み方は、「あきぐも」ではなく「AKIMO（あきも）」。 蔵元がこのお酒に重ねているのは、秋の夕暮れに照らされた雲。...
あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸
あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸 印象： 目指すのは、「究極の食中酒」。 宮城県・新澤醸造店が醸す「あたごのまつ」の秋限定酒です。 ひと夏を越したことで生まれる柔らかさと味のふくらみ。 そこに綺麗な酸と軽快な後口を合わせ、料理と一緒に飲むことで魅力が完成する一本です。 ────── 「ささら 冷卸」について： 宮城県産「蔵の華」を使用し、精米歩合は55％。 バナナやメロンを思わせる穏やかな果実香に、爽やかな酸。...
墨廼江 麗辛口
墨廼江 麗辛口 印象： 「辛口」を、ただ辛いだけで終わらせない。 宮城・石巻の墨廼江が表現する、軽快さと透明感を持った一本。 口当たりはすっきりとしながら、米の旨みをきちんと残し、後味はシャープに。 食事の味を邪魔せず、次のひと口へ自然とつないでくれる“食中酒らしい辛口”です。 ────── 「麗辛口」について： 名前にある「麗」は、華美な甘さではなく、すっきりと整った美しさを思わせる言葉。 ボトルにも英字で「BEAUTIFUL DRY」。...