竹葉 純米吟醸 ひやおろし 印象： 秋の味覚に寄り添う、果実感と爽やかな酸味。 能登産五百万石を100％使用した、秋季限定の純米吟醸ひやおろし。 ひと夏を越すことで、まろやかさを帯びた味わいに仕上がっています。 口に含む […]

栗駒山 特別純米 ひやおろし 無加圧中取り 印象： 搾りすぎないからこそ残る、澄んだ旨み。 醪を搾る際に圧力をかけず、自重で自然に流れ出た酒を瓶詰めする「無加圧」。さらに良質な部分を取る「中取り」で仕上げられた、栗駒山の […]

富久長 秋櫻〈コスモス〉純米 ひやおろし 印象： 秋風のようにやわらかく、すっとほどける「秋櫻」。 コスモスの和名「秋櫻」を冠した、秋季限定のひやおろし。 直汲みした原酒を一本ずつ瓶火入れし、ひと夏じっくり瓶貯蔵。軟水醸 […]

飛良泉 FOUR SEASONS ひやおろし 印象： 秋の深まりを、酸と旨みで描く一本。 春に搾った酒がひと夏を越し、まろやかさをまとって迎える「ひやおろし」。 飛良泉らしい輪郭のある酸を軸に、熟成によって引き出された旨 […]

出雲富士 秋雲（AKIMO）純米 印象： 「秋の夕暮れを、一杯の酒に。」 島根・出雲の富士酒造が秋だけに届ける「秋雲」。 島根県産の山田錦を100％使用し、精米歩合は70％。 磨きすぎずに米の旨みを残し、秋らしい落ち着き […]

あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸 印象： 目指すのは、「究極の食中酒」。 宮城県・新澤醸造店が醸す「あたごのまつ」の秋限定酒です。 ひと夏を越したことで生まれる柔らかさと味のふくらみ。 そこに綺麗な酸と軽快な後口を合 […]

墨廼江 麗辛口 印象： 「辛口」を、ただ辛いだけで終わらせない。 宮城・石巻の墨廼江が表現する、軽快さと透明感を持った一本。 口当たりはすっきりとしながら、米の旨みをきちんと残し、後味はシャープに。 食事の味を邪魔せず、 […]

十ロ万（とろまん）純米大吟醸 一回火入れ 印象： 「ひと夏を越えて、深まるロマン。」 福島・南会津の花泉酒造が醸す、秋限定の「十ロ万」。 真冬に仕込まれた酒を火入れした後、蔵の中でゆっくりと熟成。 夏を越すことで角が取れ […]

日高見 純米 山田錦 秋あがり 印象： 春から夏へ。 時間を味方につけて、秋に飲み頃を迎える「日高見」。 兵庫県産の山田錦を60％まで磨いて醸し、夏の間じっくり熟成。 山田錦のふくらみのある旨みに、秋酒ならではのまろやか […]